国産栗(美玖里)の味わいをたっぷり
モンブランロール
モンブランクリームをふんだんに味わって
美味しく(美)、外観が優れており(玖:美しい黒色の石)、この品種が普及することで産地(里)が豊かになることを願い命名された美玖里。(※美玖里は栗の品種名です)国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にかかります。品質が落ちないよう、温度管理を徹底し、保管期間、加工時間をできるだけ短くし、栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げます。大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、やさしく生クリームと合わせてモンブランクリームを仕込みます。ふんわりスポンジも、生クリームも甘さを控えめにして、より栗の味わいをお楽しみいただけるロールケーキです。
しっとり、ふんわりのスポンジ
栗の風味をを引き立たせるために、生地はシンプルな配合で、1本ずつ丁寧に、手作業でふんわりと巻いています。
手提げ袋は別途有料にてお買い求めいただけます。
手提げ袋のご購入は<こちら>
福知山城の北側に本店を構える足立音衛門。
本店は大正時代の建築美を今も伝える 京都府の指定文化財。 京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。 手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。 自称栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品をご用意しています。 焼菓子という製品を通じて、生産者様、流通の業者様のご苦労とその思いを、お客様に届けることが焼菓子店としての「足立音衛門」の役目とし、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしておりません。 古き良きものが時代を越えてもその価値や魅力を放つように、私たちのご用意するお菓子で、ちょっとした懐かしさを感じていただけると嬉しく思います。
店舗紹介
お届けについて
ご注意ください
商品名 |
モンブランロール |
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賞味期限 |
約1ヶ月(冷凍保存) |
配送可能 |
冷凍便 |
内容量 |
1本(長さ約15.5cm×高さ約6cm×横7.5cm) |
原材料名 |
卵白(国産)、生クリーム、栗ペースト(国内製造)、卵黄、小麦粉、グラニュー糖、牛乳、讃岐和三盆糖(香川県製造)、発酵バター、蜂蜜、 (一部に卵・乳成分・小麦を含む) |
栄養成分 |
(100gあたり)エネルギー294kcal たんぱく質4.6g 脂質16.4g 炭水化物32.0g 食塩相当量0.13g この表示値は、目安です。 |
保存方法 |
要冷凍(-20℃以下)で保存ください。解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
備考 |
解凍後は冷蔵保存(10℃以下)にて保存し、当日中にお召し上がりください。
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※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます
【ご進物に最適です】
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