2020年秋、トルコのムスタファさんから届いた写真です。
秋に、収穫された、このトルコの美味しい栗が、
トルコのイズミールを出発し、海のシルクロードを越えて３カ月、、
収穫期の雨が降らないごく限られた
短い期間しか収穫できない「金色に輝く栗」を
「手剥き」で加工したヨーロッパでもごく限られた
富裕層の人たちしか食べられない高級品です。
栗の雫は、「栗」と「砂糖」だけ！！
ホックり美味しい栗の甘露煮
ヨーロッパの加工メーカーでは加工の最初の工程で、
少量の二酸化硫黄（漂白作用があります。）を添加することが多いですが、
トルコの当社指定工場では、栗と砂糖だけを使用して加工しています。
そのため、栗が発芽するときの子葉になる場所に含まれる
ポリフェノール（ブドウの果皮の色素と同じです。）が、
ほんの少し茶色に果肉を染める場合がございます。
どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。
