マロングラッセの栗は、ヨーロッパ最大の栗の産地、イタリア産を使用。 フランス、マルセイユで代々続くマロンロワイヤル社で、栗の風味を生かして仕上げられています。
ヨーロッパ種の栗はその特性から、加工のときに非常に割れやすく、今回は、加工途中で、少し欠けたり、割れたマロングラッセを、フランスで仕上げたまま、冷凍にして、フレッシュな状態で、音衛門の工房に届けていただきました。
ヨーロッパの砂糖は精製度が高いので、甘さに、透明感があり、マロングラッセも、あっさり、甘く、美味しいです。 そのままお召し上がりいただいても、お菓子づくりに使っていただいても、、、、
優しい栗の味わいをお楽しみください。